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虽然只有两亩地，但因为只有安氏，周敏和石头三个人，而且又是完全依靠人力耕作，要先在松过的地上起垄，然后挖坑，将土豆埋进去，再撒上一把草木灰，最后再将覆上薄土。这么一套下来，等这些土豆种完，天也就快黑了。
中间周敏还不忘让石头去接了泉水，这些土豆在下种之前，都用泉水泡过。因为怕泡坏了，等于只是在水里打了个滚就拿出来，也不知道究竟有没有效果，只能以后再看了。
然后又接了一点泉水，预备回家之后用来浇灌几株果树。
因为泉水实在是太小，每一次接水都很费工夫，石头还建议过周敏将之挖开，但周敏思来想去，还是拒绝了。
虽然说迷信不好，但周敏始终觉得，这泉水颇有点儿神异之处。它只有那么小一股，所以能够滋润的地方不大，只有那个天坑。而且水也根本蓄不住，立刻就会渗漏进地里去。正是因为这些缘故，它才能安安稳稳存在到如今，既然如此，何必大动干戈的去改变？
种土豆忙了一天，第二天周敏就没有作安排。自己去山上逛了一圈回来，便见安氏正在屋子里挑选鸡蛋。她特意将屋门和窗户都封起来，让房间里变得非常暗，然后用松木点了火，一个一个将鸡蛋拿到眼前，对着火光照。
这两天又有一只母鸡抱窝，安氏之前就说过，要孵一窝小鸡，看样子是在选鸡蛋了。
只有受精的忌惮才能够孵出小鸡，而看一只鸡蛋是否受精，最简单的方法就是这样对着光一照，能够看到一个黑色的点，那就是受精过的，可以孵。没有黑点的蛋就只有吃掉一个用途了。
安氏挑挑拣拣，选出了十五只鸡蛋，放在鸡窝里排好了，然后将那只抱窝的母鸡抓了过来。
所谓抱窝，是家禽自然繁殖后代的一种本能。在产卵一段时间之后，它就会停止产卵，体温升高，体毛蓬松，即使根本没有蛋也会长时间蹲在一个地方不肯挪动。而且这种行为通常会持续很长一段时间，因为正常而言，鸡蛋孵化出小鸡，需要三周左右的时间。
而现在，那只母鸡终于找到鸡蛋，立刻蹲在鸡窝里趴着不动了。
而被安氏挑选剩下的鸡蛋，则预备拿到镇上去卖。
开春之后，天气几乎是一天比一天暖和，冬天的衣服再穿不住，都换成了薄的。而周敏也开始准备播种蔬菜瓜果了。
那不大的一亩地，差不多被她玩出花来。
先是起垄。种白菜的垄跟种土豆的又不一样。种土豆的是单垄，将两边的土往中间一捞，堆起一个高高的尖，就算是成了。但种菜的则是多垄，一垄差不多有一米那么宽，分成四行。挖出浅浅的坑之后，将种子点进去，也不需要盖土，浇灌一点农家肥就行了。
周敏种了一垄白菜，一垄莴苣，一垄豌豆，最后一垄则是三分之一豌豆，三分之一蚕豆，三分之一辣椒，至于西红柿，只在每一垄的边角上掏个坑，把种子点进去，四垄一共十六个角，就种了十六株。
这些种下去的种子，毫无疑问也用泉水泡过。
这就是土开在这里的好处了，泉水想怎么用就怎么用，等闲不会有人来查看，更不会有人怀疑。
这三亩地可以说是得到了充分的利用，但作为一个自给自足的菜园却还不够，因为没有葱姜蒜这样必须的调味品。周敏本来想单独开一块地方来种这些，但被安氏拦住了，表示这些东西可以直接种在门口的地上。
——山里的这块地，毕竟距离村子比较远，虽说每天来往也不算太麻烦，但当你做饭发现少了葱的时候，难道还能特意走上超过一刻钟的路去山上拔葱么？
最后便将种了树的地方垦出来，用石头垒出一个小苗圃，将这些东西种在里头，也方便平时照看。
既然提到调味料，周敏就记起来，自己之前在山上见到过一株野生的花椒，隔得远远的就能够闻到那种令人舌头发麻的味道，于是便带着石头扛着小锄头去挖了回来。
这就是靠着山的好处，大山是一座取之不尽的宝库，能够从这里得到的东西太多太多。
买回来的种子都种下去之后，要做的事情就不多了。有了空闲，周敏便决定一点点慢慢将荒地拓宽。反正开出来的土都是自家的，眼看着周围那么多空地白放着，自己种点东西却恨不能一层套一层，心里别提多可惜了。
之前是急着要开出土，所以请人帮忙。现在家家户户都在忙着春耕春播，腾不出功夫来，他们也就不着急，自己一点一点的弄。
这样有个好处。
虽然费劲，但砍下来的树也好，挖出来的树根也好，都可以拿回家去当柴火少。有了这些木柴，今年烧火用的东西就都有了。而树根这种东西烟太大，平时用来生火做饭自然不好，但如果有需要熏的东西，诸如腊肉等，这就是最好的材料了，存着总不会有坏处。
拾出来的石块，周敏也没有乱扔，而是在土地边缘累起来，做出隔断。
不过，光是这样的隔断显得太单薄了，有人要进这片地里来，却是容易得很。不过村里人都知道这是齐老三家的地，大概不会有人来，就是牛羊，放出来的时候也有小孩子看着，倒也不需要太过担心，周敏真正担心的，是山里的野物。
这可不是后世那种到处都开发得差不多，除了深山老林之外野兽几乎完全绝种，狮子老虎更是只能在动物园看的年代。这个时代的人口稀少，山里的野物也猖獗得很，进村或许不敢，但祸害一下地里的庄稼，那是分分钟的事。
山雀松鼠之类的小动物周敏是没辙了，只能经常过来看看，但大家伙还可以想象办法，在土地周围种上树和荆棘之类，将之和山林隔断开来，或许会有用。
不过种树很容易遮挡阳光，这片地本来就在山里，等将来周围的环境复苏，估计每天能够被光照的时候会更少，再种树没必要。所以周敏最后选择了荆棘。
这种东西生命力就顽强多了，随便从别处挖几丛过来种上，很容易就能够长好。反正山里别的没有，这些东西最多，周敏先把已经能够确定边界线的地方种上，剩下的等地开垦出来之后再说。
新开出来的土地，周敏打算都用来种了黄豆和花生。一边开垦一边种，种子是从冬婶家要的，今年就打算先这么着，顺便养养地，明年玉米和土豆自己留了种子，再扩大种植规模。
如此忙忙碌碌，时间过得就快了。
半个月后，种下去的东西就出苗了。周敏反正一年到头就侍弄这么几亩地，功夫多，经常带着石头弄点儿泉水来浇灌，果然土豆和蔬菜都长得很好。
播种的时候，白菜周敏一个窝里放了三四粒种子，这是为了以防万一。但这个品种的白菜最后能够长得很大，很占地方，最好是一个窝一株，所以出苗之后，周敏需要将多出来的苗移栽出去。
移栽的地方也是现成的，土豆现在才刚刚出苗，地上看去还是光秃秃的，反正还留下了种大豆和玉米的空隙，先种点白菜在里头也不碍什么。
这些事情都是抽空去做的，还有安氏帮忙，周敏倒也不算忙。不过随着时间推移，她又有了新的工作。
天气渐渐转暖，去年向族里买来的那两亩水田，也该收拾了。
冬叔答应会帮着犁田和平整，也说到做到，在一场春雨之后，他便借了相熟的一户人家的牛，下田去了。一天时间，把两家人的田都翻了一遍，却是一直弄到天黑才完事。
翻过之后的水田里，泥很松，这个时候需要用钉耙这些高低不一的泥土平整一番，以备将来插秧。
但水稻的种植同样是一件非常麻烦的事，不是把带壳的谷子扔田里就完事的，首先要将谷子泡在水里，放在气温比较高的地方，令它发芽，等到长出一寸长左右的芽之后，再两三棵分成一簇，密密的插在事先准备好的水田中，等到长上一段时间，有巴掌那么长，再□□，用插秧种进田里。
翻田的事不用周敏操心，她要做的是育苗。
水自然是用特意带回来的山泉水，周敏用油纸在门前搭了个简易版大棚，将泡好的谷子放在了里面，很快就出了苗。
到了这个时节，村前的那片水田，一眼看上去全都是一片汪洋，只有中间细细的田埂隔开。而这些水田里，到处都能够看到三五成群，正在劳作的村民。
两亩水田要用到的苗并不多，顺便育在冬叔家的小田里就可以了。
所以这一天，周敏一手拎着小板凳，另一只手托着育出来的禾苗，跟在冬婶身后往田里走。在她身后，是安氏，石头和齐慧。
——这是个轻省的技术活儿，多半是女人孩子上阵忙活，冬叔这个大男人另有事情要做，至于齐老三，承担起了为两家人准备今天的饭菜的重担。
虽然说天气已经转暖，但毕竟才是早春，田里的水实际上非常凉，周敏一踩进去，就冻了一个激灵。
